مرغ گوشتی

مرغ گوشتی

امروزه با توجه به رشد روزافزون جمعیت، تأمین مواد غذایی ازجمله پروتئین یکی از نیاز های اساسی کشورها می باشد.محصولات حاصل از طیور اعم از گوشت و تخم به‌عنوان عمده منابع تأمین‌کننده پروتئین در اغلب کشورهای دنیا به شمار می‌آیند، به‌نحوی‌که تولید و مصرف فرآورده‌های طیور با سرعت چشمگیری رو به گسترش است.
صنعت پرورش مرغ گوشتی در اغلب کشورها ازجمله ایران به‌طور گسترده رواج یافته است؛ و گوشت این طیور توانسته در سبد خانواده‌ها به‌خوبی جای خود را باز کند.
همانطور که در مقالات گذشته گفته شد صنعت پرورش مرغ دارای 2 بخش است: الف- صنعت پرورش مرغ گوشتی
ب- صنعت پرورش مرغ تخم‌گذار.
در این مقاله سعی بر آنست در راستای پرورش طیور گوشتی و انواع نژادهای آن اطلاعات مفیدی در اختیار قرار داده شود.
در صنعت پرورش مرغ گوشتی، جوجه یک‌روزه به‌طور میانگین حدود ۴۲ روز فرصت دارد تا از وزن ۴۰ گرم به وزن ۲ تا ۲/۵ کیلوگرم رشد و پرورش یابد.بدیهیست انتخاب نژاد خوب اولین قدم در راه پرورش و تولید و بازدهی بالا می باشد.

خصوصیات ظاهری مرغ‌های گوشتی شامل :

-جثه بزرگ.
-رشد زیاد در کوتاه‌ترین زمان.
-افزایش وزن بالا.
-قدرت زنده‌مانی خوب.

در ضمن مرغ گوشتی ازنظر تولید تخم ضعیف هستند و اغلب رنگ تخم در آن‌ها به‌صورت قهوه‌ای هست.

تغذیه مرغ گوشتی:

امروزه مدیریت تغذیه و جیره نویسی تخصصی در مرغ گوشتی به چند دلیل بسیار مهم است:
1-  بازدهی بالا با دستیابی به حداکثر تولید گوشت.
2- کاهش هزینه پرورش مرغ گوشتی
3-  سلامت مرغ و کاهش میزان استفاده از دارو ها مخصوصا آنتی بیوتیک ها و مرگ‌ومیر.
4-  کنترل کیفیت محصولات با استفاده از تغذیه مناسب.
در مطالب ذیل به انواع نژادهای مرغ گوشتی و ویژگی های آنها پرداخته شده است.

*نژاد مرغ گوشتی آرین*

این نژاد مرغ گوشتی اصلاح نژاد شده در دسته مرغ های گوشتی صنعتی قرار دارد و از نظر عملکرد تا حد بسیاری مشابه نژاد راس می باشد. مرغ لاین آرین با هدف کاهش حساسیت غذایی پرنده به تنوع غذایی و تمرکز بر تقویت صفات تولیدی نظیر کیفیت لاشه، سرعت رشد، ضریب تبدیل، کاهش اختلالات مربوط به پای پرنده و افزایش تولید گوشت تاسیس گردید. مرغ آرین جوجه های گوشتی مرغوب و سازگار با تنوع محیطی را فراهم می آورد.
• میانگین رشد ۶۱.۲ گرم در روز
• رفاه و زیست پذیری استاندارد
• نسبت تبدیل خوراک استاندارد

*نژاد مرغ گوشتی کاب*

رابرت سی کاب، در نوامبر سال ۱۹۱۶، با خرید یک مزرعه در ماساچوست، کمپانی کاب را تاسیس می کند و در سال ۱۹۲۵ تبدیل به بزرگترین پرورش دهنده جوجه گوشتی در ایالت نیوانگلند آمریکا شد. هم اکنون کاب یکی از گسترده ترین سویه ها مرغ گوشتی جهان است و از نظر وزن گیری سویه کاپ ۵۰۰ ، در ۳۵ روزگی به وزن متوسط ۲ کیلوگرم و در ۴۲ روزگی به وزن ۲٫۷ کیلوگرم و در ۵۶ روزگی به وزن ۳٫۹ کیلوگرم می رسند. یک ویژگی جوجه های گوشتی کاب ۵۰۰ پرهای سفید و پوست زرد ژنتیکی است، بنابراین حتی زمانی که با رژیم های غذایی معمولی تغذیه می شود، پوست بدون رنگدانه لاشه تمام شده همیشه زرد است.

*نژاد مرغ گوشتی کوشین*

زادگاه این پرنده کشور چین می باشد و منشا این پرنده شانگهای می باشد و به همین علت به آن مرغ شانگهای نیز می گویند. از ویژگی های آن اینکه پوست زیر پر ها زرد است. این نژاد میتواند به میانگین وزنی ۲ تا ۳ کیلوگرمی در سن ۲ – ۳ ماهگی برسد. مرغ کوشین به دو صورت کامل و بانتام (مرغی از همان نژاد ولی با سایز کوچکتر) به ثبت رسیده است.

*نژاد مرغ گوشتی برهما*

هم به عنوان مرغ گوشتی و هم مرغ تخمگذار پرورش می یابد. این پرنده در سه رنگ سفید، سیاه و قهوه ای مایل به زرد در دسترس می باشند.اجداد این پرنده جثه بزرگی داشته و تا ۷ کیلوگرم هم وزن گیری داشته اند؛این در صورتیست که نژادهای اصلاح شده آن میانگین وزنی ۳.۵ الی ۴.۵ کیلوگرمی در سن ۳ ماهگی دارند.

*نژاد مرغ گوشتی دورکینگ*

این نژاد نیز هم بعنوان مرغ گوشتی و هم تخمگذار استفاده میشود.این مرغ میتواند در سن ۳ ماهگی به وزنی حدود ۴ کیلوگرمی برسد!این پرنده همچنین میتواند سالانه حدود ۱۹۰ تخم مرغ تولید کند.

*نژاد مرغ گوشتی کورنیش*

خروس این نژاد به خروس جنگی هندی معروف است. وزن خروس این نژاد به ۳.۵ کیلوگرم و مرغ آن نیز حدود ۳ کیلوگرم در سن بلوغ می رسد

*نژاد فاورولس*

مرغ فاورولس از دسته پرندگان پرورشی است که امروزه بیشتر به عنوان پرنده زینتی قابل استفاده می باشد. این پرنده به وزنی حدود ۴ – ۵ کیلو گرم رسیده و در طول سال چیزی حدود ۱۸۰ تخم مرغ قهوه ای میگذارد.

*نژاد مرغ رد آیلند*

این پرنده هم برای پرورش مرغ گوشتی و هم جهت پرورش مرغ تخمگذار مناسب می باشد.
نژاد مرغ گوشتی رد آیلند دارای میانگین وزنی ۲.۹ الی ۳.۹ کیلوگرمی دارد اما با این حال بیشتر جهت پرورش مرغ تخمگذار محلی کاربرد دارند.این پرنده علی رغم تعداد تخمگذاری مناسب سالانه خود معادل ۲۸۰ تخم مرغ در سال زمان کرچ شدگی کوتاهی دارد.